Resep Mercon Kepala Ayam

Mercon Kepala Ayam
Bahan :

1 kg kepala ayam, bersihkan (potong menjadi 2, antara leher n kepala ayam)

1 buah jeruk nipis

10 buah cabe merah, haluskan

5 buah cabe rawit hijau, haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt lada, haluskan

1 cm kunyit, haluskan

1 sdm garam

½ sdt gula pasir

Minyak secukupnya


Cara masak :

1. Lumuri kepala ayam dengan perasan air jeruk nipis & garam sedikit, diamkan selama 15 menit

2. Lalu goreng kepala ayam hingga berwarna kecoklatan, sisihkan

3. Panaskan minyak goreng, masukan cabe merah, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih,

kunyit, lada, garam, gula. Tunggu hingga bumbu sudah harum & matang

4. Masukan kepala ayam yang telah di goreng, aduk rata, angkat. Sajiakan.