Wednesday 20 May 2015

Resep Gulai Ayam

Gulai Ayam


Bahan:
1 ekor                   ayam , potong2
3 sdm                    air jeruk nipis
2 cm                       kayu manis, memarkan
2 lembar              daun jeruk purut
1 batang               serai , memarkan
1 cm                       lengkuas ,haluskan
1 buah                  asam kandis
2 butir                   kapulaga, haluskan
½ butir                  Biji pala , haluskan
3 biji                       cengkeh
500 ml                   santan
10 buah                cabai rawit merah
2 sdt                      garam
½ sdt                     merica butir, haluskan
2 sdt                      ketumbar biji, haluskan
¼ sdt                     jintan, haluskan
¼ sdt                     adas manis, haluskan
8 buah                  cabai merah, haluskan
2 cm                       kunyit, haluskan
4 siung                  bawang putih, haluskan
7 buah                  bawang merah, haluskan
2 sdm                    minyak samin
200gr                     air
Minyak goreng secukupnya


Cara Masak:
1.     Bersihkan ayam dan beri air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
2.     Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang telah di haluskan.
3.     Setelah harum tambahkan kayu manis, daun jeruk purut, serai, asam kandis, cengkeh. Angkat. sisihkan.
4.     Rebus air  sampai mendidih, masukan bumbu yang telahdi masak tadi, tambahkan cabai rawit merah,  minyak samin dan santan.
5.     Lalu masukan ayam, tunggu hingga air mengental dan kuah berkurang. Angkat. Sajikan.

No comments:

Post a Comment